Zawiera przeciwutleniacze: luteinę i zeaksantynę. Jej liście to bogactwo antynowotworowych indoli. Sałata jest dobrym źródłem witaminy: A(beta karoten), K czy też witamin z grupy B a zwłaszcza kwasu foliowego. Znajdziemy w niej także potas, żelazo oraz mangan, który ma dobry wpływ na nasz układ nerwowy, a jego odpowiedni poziom zmniejsza ryzyko utraty słuchu.
