Są źródłem witaminy C, K, E, B6, kwasu foliowego i biotyny. Zawierają również wiele substancji odżywczych oraz beta karoten (prowitamina A), który poprawia odporność, chroni przed infekcjami. Wśród składników mineralnych wyróżnić można potas, magnez, miedz i mangan, ale przede wszystkim likopen, cenny antyoksydant. Działają uspakajająco, ze względu na zawartość soli bromu.
